Kajans

Fyllda paprikor - inte att förakta. Särkskilt inte när de har växt i Getingedalen. Fyllningen kan variera men den här är bäst!

Några paprikor
1 morot eller 2 dl kallt kokt ris/dinkel el. dyl.
1 gul lök
300 g vegetarisk färs
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk finriven ingefära
1 krm chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
1 tsk garam masala
1 tsk kanel
2 vitlöksklyftor
100 g lagrad ost
4 tomater
olivolja
salt

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och riv moroten grovt.
3. Skala och hacka löken, fräs den i 2 msk olja utan att den tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt morot/ris, fräs ytterligare 3 minuter.
4. Hacka tre av tomaterna.
5. Blanda i färs, buljongtärning, tomathack, ingefära och kryddor.
6. Skala och pressa i vitlöksklyftorna.
7. Låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter.
8. Smaka av med 1 tsk salt.
9. Dela paprikorna på längden och kärna ur dem.
10. Lägg dem i en ugnssäker form och fyll med färsblandningen.
11. Skär tomaten i skivor och lägg ovanpå.
12. Riv osten och fördela över.
13. Gratinera i mitten av ugnen, ca 25 minuter, tills osten tagit färg.