Kajans

Ytterligare en enkel och god dessert! Här kan man antingen vara lat och använda köpt lemoncurd eller också gör man sin egen citronkräm.

6-8 portioner

2 dl lemoncurd eller citronkräm enligt recept nedan
250 g mascarpone
2 dl creme fraiche
2 msk färskpressad citronjuice
1 msk finrivet citronskal

Frukt och/eller bär

Se till att alla ingredienser är rumsvarma. Vispa ihop mascarpone, creme fraiche och lemoncurd/citronkräm. Blanda i citronjuice. Fördela i portionsskålar, toppa med rivet citronskal.

Servera frukt och/eller bär på toppen.


CITRONKRÄM

1,5 dl vatten
3/4 dl socker
2 msk maizena/majsstärkelse
3 msk pressad citronsaft
2 äggulor
2 msk smör

Blanda vatten, socker, maizena och citronsaft i en kastrull. Rör medans det kokar upp. Ta kastrullen från värmen. Rör ner äggulor och låt sjuda under omrörning. Låt smöret smälta ner under omrörning. Låt svalna av.